ナスの美味しい調理の仕方


はぁい、料理愛好家でシャンソン歌手の空野マメよ


今日はナスの美味しい調理の仕方を教えるわね


ナスは細かく切ってからじゃなくて丸ごと調理するととても美味しくなるのよ


マメパンに中火でナスを表裏3分ずつ、横を1分ずつ蓋をして焼くだけよ


あとはお好みでバターしょうゆとか好きな調味料で食べてちょうだい
細かく切って熱すると早く熱くなってしまって
ナスが豊富に持つ旨み成分のグアニル酸を導き出す酵素が90度を超えると働かなくなるの
丸ごとだと90度に達するまでに時間がかかるからその間に旨み成分が多くなるのよ


それじゃあ、アデオス!