リシリー


皆さん、こんにちは　イジリー岡田です


一番弟子のイジリー岡村です


今日はテレビでも紹介された


即席麺界のナンバーワン利尻昆布ラーメンを紹介します


二番出汁のイジリー岡本です


麺に昆布を練り込んでいます　では、早速作ってみましょう


三番です


玉子とチャーシュー、ネギにほうれん草、更にとろろ昆布を足してみました


師匠のイジリー岡です


備え付けの具はこの利尻昆布シートです


リシリー昆布です　現在は送料含めちょいとお高いですが美味しいですよ

「リシリー」への30件のフィードバック

  1. うわぁ～　美味しそうなラーメン　食べた～い！
    お店屋さんの全部乗せみたいに具沢山（お世話係様のお蔭かな）
    みんなのべろべろが可愛い　特にでん様
    おじいちゃむのは？　あっそういうことですか　分かりました

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  2. お店で出している🍜ラーメンみたいな出来上がりですね。
    美味しそうですし、なーんといっても
    ラーメンどんぶりの猫さん模様が可愛いでshow( ´ー`)

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  3. 何故か寿がきや
    のラーメン食べたくなりました

    名古屋城ゎ登城しましたが
    いや〜麦酒が美味しくて
    酔っぱでした

    撮影できましぇんでした（笑）

    くま子さん
    行きましたか？
    名古屋城へ？

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  4. Fideo instantáneo con alga rallada…
    通はこれに酢味噌イチゴチョコソォスをかけるのじゃ・・・♬

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  5. 煮玉子、すごくおいしそうで、こんな時間にラーメンが食べたくてたまりません。
    いよいよ青森ですねっ

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    • そそそ、お世話係の手作りです
      本人いわく「日本一の煮玉子職人」だそうです
      ただいま青森行きの準備をしております

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  6. ラーメンにとろろ昆布！その発想はなかったけど、メッチャ美味しそうですね。私が子供の頃、母がよくお味噌汁にとろろ昆布を入れてたのを思い出しました。
    そういえば、友人が我が家の庭に来る野良ちゃん2匹に「とろろ」と「こんぶ」って名付けてましたよ。

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    • とろろ＆こんぶ！よっしゃ、お笑いコンビを組んで大会に出るんだ(；ﾟДﾟ)
      息子さん、名古屋メシに慣れるの大変だ！
      配膳係は仕事で一週間いただけでギブアップorz

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      • 名古屋に茶屋ケ坂という地名がありますが、何か関係があるのかニャ？

        尾張と三河は方言が全く違うのですが、三河の子が尾張方面の高校大学に進学すると尾張弁っぽくなりますが、尾張の子が三河に進出してもあんまり三河弁にならないイメージ。
        私の感覚では名古屋の方が都会になっちゃったから三河は卑屈くんになってるイメージ。

        あ、でもムスコの高校では知多半島出身者（尾張地区）は半島民と呼ばれ蔑まれております。

      • 茶屋ケ坂！調べたところ四郎次郎とは関係ない茶屋が一軒あってこの地名になったようです
        卑屈くん！ﾔﾒﾛorz
        半島民！ﾔﾒﾛorz

  7. 以前、こちらのブログで書かれていたジョンファブロー監督のchefを観ました。
    非常に面白かったです！去年のテレビ放送録画なので不自然なシーンの繋がりがあって、カットされたところが多々あったように思えたのできちんとレンタルでまた見返します。サントラも注文しました。
    料理は少しだけ人を幸せにするというセリフが心に響きました、その通りだと思います。
    同監督作のアイアンマンメンバーのロバートダウニーJr.とスカーレットヨハンソンがチョロっと出演してたのが嬉しかったです。
    たまたま今日の買い出しでパン一斤とボローニャソーセージを買っていたので明日はサンドイッチ作ります！

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    • 坂道さま、シェフ、私も好きな映画です！
      サンドイッチ食べたくなりますよね！(≧▽≦)
      今日の記事、最後まで見てリシリー昆布が言いたかったためと気づきましたＹＯ
      あぁ！いよいよ青森ですねっ！
      行かれる皆様楽しんで！濃密なご報告お待ちしておりますっ(ﾟ∀ﾟ)

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    • ロバートダウニーJr.とスカーレットヨハンソンということはアベンジャーズでは？と
      思ったものの、アイアンマン2で、秘書(ブラック・ウィドウ)として出てましたね。

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  8. 美味しそうなラーメンです。この煮玉子は自作なのでしょうか。
    昆布練り込み麺って少しヌメったりしてるのか気になります。

    しかし舌が激しくレロレロしてて少し怖いくらいなのですが・・・

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    • そそそ、煮玉子も鶏ハムもお世話係の自作です
      タレは江戸時代から継ぎ足し継ぎ足し使っている秘伝だそうですorz
      全くヌメってません
      むしろコシがあって爽やかな感じです

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      • すご！
        お世話係ちゃむ女子力高すぎ！
        うまそー！
        青森で待ってるYO!

      • 鶏ハム・・・、作るのが結構大変で断念したことを思い出します。
        低温調理器具は調達が出来ず、ジップロックでドボンのレシピですら
        上手く作るのが面倒だったので。お湯に沈めるだけとか言いつつ、
        ただ沈めると温度ムラで上手く出来ないという罠が・・・
        適切に加温と撹拌してあげて、鶏肉の中の温度とか把握してないと
        いい感じに出来ないとか、低温調理器具を買わせるための罠ですよ。

        煮玉子職人で鶏ハムまで作るということは、
        万が一、何かあってもラーメン屋を開業することが出来ますね。
        ラーメン屋は難しい飲食業種でも特に大変でしょうから、
        趣味程度にしておくのが安全かも知れませんが。

        近所に600～700円で鶏と豚の低温調理されたチャーシューが
        1枚ずつ入ったラーメンがあるのですが、無駄に柔らかくてビックリします。
        麺も全粒粉手揉み麺だったりして、どうやって利益上げてんだろう・・・

      • いやいやいや、炊飯器で作れます
        https://macaro-ni.jp/47433
        てか、これは鶏ハムじゃなく鶏チャーシューだそうですorz
        ラーメン屋！客は猫しかいねぇorz
        利益！金持ちの道楽かもしれん(；´ﾟдﾟ｀)

      • なるほど、炊飯器の保温機能で調理するんですか、次の休みに作ってみます！

      • 保温機能を使う調理法は割と有名だと思ったのですが
        意外に知られてないんですね
        ちなみに玄米を炊いたあと保温のまま三日ぐらい放っておくと
        発酵（酵素）玄米になります(゜∀゜)

  9. 今日小田原(地元の人はおだーらと発音)のショッピングセンターの一階でこじんまりと北海道物産展やってて、ラーメンととろろ昆布買いましたので、ラーメン作ったらとろろ昆布のっけてみようかななどと思ってしまいました。美味しそうですねーペロペロ

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麻喜子(*´ω`*)ノ （ヨッパ 笑） への返信 コメントをキャンセル